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Prodotti Tipici
Prodotti da forno e da pasticceria
E un dolce dalla complessa preparazione tipico della Citta di Mantova,
Carne e derivati
Si ottiene dal muscolo cervicale del suino, che viene tagliato allaltezza della quarta costola
Ortaggi e frutta
preparata in prevalenza con mele, pere acerbe (della varieta campanina) o ancora cotogne dal sapore acidulo e dalla consistenza legnosa
Derivati del latte
colore paglierino uniforme, struttura a scaglia, consistenza morbida, quasi vellutata, granulosita molto minuta e unocchiatura appena visibile
Prodotti da forno e da pasticceria
Simbolo della pasticceria mantovana, la Torta Sbrisolona e chiamata anche Sbrisolina o Sbrisulada e deve il nome proprio alla sua friabilita
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Terre di Mantova
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